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金銀蛋莧菜 ( 莧菜1斤 + 皮蛋 1個 + 鹹蛋1個 + 蒜頭1個 )

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莧菜1斤
皮蛋 1個
鹹蛋1個
蒜頭1個


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商品描述

金銀蛋莧菜

( 3人建議份量 )

材料:
莧菜 1斤
皮蛋  1粒
鹹蛋 1粒
蒜頭 3粒 (拍扁)
調味料:
鹽              ½茶匙
糖              ½茶匙
胡椒粉      適量
水              1½碗
做法:
鹹蛋洗淨,準備一鍋水,凍水落鹹蛋,小火烚熟,約 10 分鐘
皮蛋及鹹蛋去殼,切丁。
中火燒熱油,爆香蒜頭
下莧菜炒勻,放入水1½碗炆煮至稔,最後放入皮蛋 ,鹹蛋粒
下糖、鹽調味炒勻(鹹蛋都帶有咸味,不要一次過放太多鹽),上碟即成。

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