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蒜香土匪烤茄子 ( 一級茄子 2條 + 蒜頭1個 + 蔥3條 )

蒜香土匪烤茄子 ( 一級茄子 2條 + 蒜頭1個 + 蔥3條 )

一級茄子 2條
蒜頭1個
蔥3條


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商品描述

蒜香土匪烤茄子

( 3人建議份量 )

材料:
一級茄子                 2條
蒜頭                 1個 (剁碎成蒜蓉)
蔥                     3條(切粒)

調味料:
孜然粉              1/2 茶匙
黑椒碎              1/2 茶匙
七味粉               適量
豆瓣醬              1/2 茶匙
蠔油                  1 湯匙
生抽                  1 茶匙

做法:
蒜蓉加3湯匙油,放入微波爐叮2分鐘,後加入調味料攪勻,備用
茄子洗淨抹乾,在表面塗上一層薄薄的油(可保持茄子顏色)。水滾隔水大火蒸8分鐘
取出已蒸過的茄子,倒走水份,在頭打橫切一刀,和中間切開茄子,不要切到底,呈T字型
然後輕輕在白色部分割開茄肉,打開成平面就好。
將已攪拌好的土匪蒜蓉醬平均地塗滿在切開的茄子上,然後再灑上適量孜然粉、蔥花。
焗爐預熱 200 度,放入茄子焗5分鐘即成。

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